Receta de Sopa de melón con jamón ibérico

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Ingredientes:


1/2 mélon amarillo (puede ser piel de sapo o cualquier otro)
1/2 brick de nata
4 lonchas de jamón ibérico (al gusto)
Albahaca o menta (si se quiere)
Aceite oliva

Elaboración:


Pelar el melón y cortarlo en cuadrados. como se va a triturar en la batidora no importa el tamaño.

Añadir la nata al vaso de la batidora junto con un par de hojas de menta o albahaca.

Añadir el melón en trocitos y triturar todo bién.

Cuando esté todo bien triturado, se pasa por el chino y se mete en el frigorífico 30 minutos.

Antes de servir el melón, picar fino el jamón y pasarlo unos minutos por la plancha para que quede crujiente.

Servir el melón y añadir el jamón a la plancha. También podemos meter el jamón envuelto en una servilleta unos segundos en el microondas para que quede crujiente.

Video Receta:

Aquí dejo una receta muy similar del famoso cocinero Jose Andrés.


¿Sabías que...?

-El melón es una fruta de verano compuesta por un 90% de agua, vitaminas y minerales.

-El melón es rico en vitaminas A y E.

-Tiene componentes que pueden ayudar a prevenir enfermedades como son el estreñimiento, manchas   en la piel, reumatismo...

-El melón tiene componentes que ayudan a tonificar y suavizar la piel y es ideal para adelgazar y dormir mejor.

Batidoras de vaso más valoradas por los usuarios en 2016 :

Duronic BL 1200W
Oster Clásica 4655
Klastein Herakles 5G 1500w






Tapa de berenjena con jamón y setas

tapa-de-bernjena-con-jamon-y-setas

Ingredientes:


1/2 berenjena
4 lonchas de jamón
4 setas grandes
1 huevo
4 rodajas de pan
ajo y perejil

Elaboración:

Tostar un poco las rodajas de pan metiéndolas unos minutos en el horno o tostadora.

Lavar y cortar en rodajas de medio centímetro la berenjena.

Batir 1 huevo y untar la berenjena en el.

Freir la berenjena hasta que esté doradita o pasarla por la plancha.

Retirar en un plato con papel absorbente la berenjena para extraer el exceso de aceite. Reservar.

Freir las setas, o hacerlas a la plancha para que sea más saludable,  con un poco de ajo y perejil. Reservar.

En un plato grande ponemos el pan, sobre el pan una rodaja de berenjena, sobre esta el jamón, luego ponemos encima una seta y coronamos con otra rodaja de berenjena.

Decoramos con un poco de ajo perejil.


Video Receta


Os dejo para que os hagáis una idea, una video receta del canal cocinando fácil en la que hace un pincho muy similar.



¿Sabías que...?

- Las berenjenas son plantas procendentes de la India y se cultivaron hace más de 4000 años.

- La berenjena ennegrece al cortarla al ser rica en ácido clorogénico, un antioxidante como lo es la vitamina C.

- El consumo de la berenjena ayuda a bajar el colesterol, ayuda a prevenir la arteriosclerosis y mejora la digestión.

- Contiene vitaminas A, B1, B2 y vitamina C.

-La berenjena es muy baja en calorías, 100gr nos aportarían tan sólo 25 calorías.

-Puede cocinarse de forma saludable en parrilla, plancha, horno o al vapor aportando gran sabor a nuestros platos y siendo una buena aliada a la hora de llevar una dieta equilibrada.

Planchas de cocinar más vendidas y valoradas por los usuarios en 2016

Tristar BP-2965
Lagrange 199001 Pierre - Grill con marco de madera
Tefal PI131012
Ibili 755000

Hojaldre relleno de morcilla y manzana

hojaldre de morcilla y manzana

Ingredientes hojaldre relleno 2 personas:

1 Plancha de Hojaldre
1 Morcilla de Burgos
1 Huevo
1 Puñado de Piñones
1/2 Manzana
Queso rallado

Elaboración del hojaldre:

Precalentar el horno a 200º

Pelar la manzana y picarla finamente. 

Quitar la piel a la morcilla y desmenuzarla.

Sofreir la morcilla junto a la manzana y los piñones, cuando esté todo bien integrado dejar enfriar.

Estirar la masa de hojaldre y añadir la morcilla en el centro cuando se haya enfriado. 

Espolvorear queso rallado, cerrar el hojaldre doblando los bordes y pintar con huevo previamente batido.

Hornear a 200º durante 30 minutos o se vea ya dorado.

Listo para servir nuestro hojaldre relleno de morcilla y manzana. 

Buen provecho.


Croissant de chistorra

Hojaldrados de Chistorra

Ingredientes de mini croissant:

1 Lámina de hojaldre
1 Huevo
1 Chistorra

Elaboración de mini croissant:

Precalentar el horno a 200º

Estirar la lámina de hojaldre y cortarla en triángulos. Os dejo un dibujo que he hecho a modo orientativo con paint.

La parte roja sería la chistorra
Las rayas grises corresponden al corte.

Como podéis observar, aprovechamos la zona más ancha para poner la chistorra y luego sólo falta enrollar sobre sí mismo.

Pintamos con un huevo previamente batido y metemos al horno durante 30 minutos a 200º.

Utilizar papel de hornear para que no se pegue el hojaldre a la bandeja de horno y así saldrán unos mini croissant perfectos.

Buen provecho!!




Receta de Patatas Bravas

Receta de Patatas Bravas

Ingredientes:
4 Patatas
¼ Cebolla
3 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Harina
1 Cucharada Pimentón picante
1 Cucharada Pimentón dulce
1 Huevo
½ Vaso de Agua
1 cucharada de Vinagre
Sal

Elaboración:

Pelar, lavar y cortar las patatas.

Cocer en un cazo, escurrir y freír con aceite de oliva en una sartén grande o freidora.

Salsa Brava:

Picar la cebolla y el ajo y pochar en una sartén.

Cuando esté pochado, Añadir las 2 cucharadas de harina y freír 1 minuto para que pierda el sabor a crudo.

Añadir  el pimentón picante y el dulce e ir añadiendo el agua mientras removemos hasta que la salsa coja cuerpo y quede algo espesa.  

Echar la salsa en el vaso de la batidora y batir. Si queda muy espesa, agregar un poco de agua hasta obtener la densidad deseada.

Añadir la salsa brava a las patatas.

Mayonesa:

Incorporar en el vaso de la batidora 1 huevo, Sal, 1 diente de ajo pequeño y aceite de girasol.

Batir sin mover el brazo de la batidora hasta que espese, incorporar el vinagre y mover la batidora arriba y abajo hasta que espese totalmente.


Añadir la ajonesa a las patatas y servir.

Rape al horno

rape al horno

Ingredientes 2 personas:

1 Rape
1/2 Cebolla
2 Patatas medianas
4 dientes de ajo
aceite
vinagre
sal

Elaboración:

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas.

Cortar la cebolla en juliana y freír junto a las patatas en una sartén hasta dorarlas.

Precalentar el horno a 220º  con calor arriba y abajo.

Una vez está lista la patata, colocarla en una placa de horno (Colocaremos la patata en la posición más baja del horno de manera que quede espacio para colocar el rape arriba y la patata abajo).

Limpiar el rape y colocarlo en una fuente apta para horno. Regar el rape con un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.

Meter la fuente con el rape en el horno a media altura sobre la parrilla y hornear durante 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, damos la vuelta al rape, regamos con aceite de oliva y un chorrito de vinagre y dejamos otros 10 minutos más por ese lado.

Mientras horneamos el rape, fileteamos los ajos y los doramos en una sartén.

Cuando el rape esté listo, retiramos pescado a un plato y el jugo que ha soltado durante el asado lo incorporamos a la sartén donde estamos dorando los ajos. Añadimos perejil picado y removemos la sartén.

Sacamos la patata y la cebolla del horno, hacemos con ellas una cama en una fuente apta para horno. Sobre las patatas ponemos el rape y regamos con el sofrito de ajo, perejil y los jugos del rape. 

Dejamos 5 minutos más y listo para servir.

Buen provecho!!






Tarta mousse de chocolate

tarta de chocolate

Ingredientes:

Almíbar
1 Vaso de Agua
1 Vaso de Azúcar
50ml Coñac

Mousse
1 paquete de bizcocho para tartas (Suelen venir 3 bases)
175gr chocolate de repostería
30grs mantequilla
4 Huevos
75gr Azúcar
Fideos de chocolate
Agua (Para el baño maría).

Elaboración del Almíbar:

Para comenzar ponemos un cazo a fuego medio con 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar y el coñac. Remover.

Hervimos durante 8 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar. 

Si os ha quedado alguna duda, os dejo un video que explica muy bien cómo hacerlo.



Elaboración de la mousse de chocolate:

Para la mousse de chocolate fundimos primero el chocolate en trocitos al baño maría. Una vez fundido, añadimos la mantequilla y removemos con unas varillas. 

Añadimos el azúcar, seguimos removiendo con cuidado hasta que quede bien integrado y dejamos templar. 

Separamos ahora las claras de las yemas de los huevos.

Añadimos las yemas al chocolate poco a poco y sin dejar de remover.

Montamos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando al chocolate con mucha suavidad y movimientos envolventes.

Dejamos enfriar 20 minutos.

Para despejar dudas que pudieran sugir, os dejo a  Eva Argiñano y su receta de mousse.




Montaje de la tarta:

Ponemos la primera base de bizcocho sobre una rejilla y la regamos con sirope. Unas 5 cucharadas serían suficientes.

Distribuimos mousse por toda la superficie de la base de bizcocho.

Ponemos la siguiente base, la volvemos a regar y volvemos a poner mousse.

Ponemos la última base de bizcocho, volvemos a regar con sirope y cubrimos la tarta entera con mousse de chocolate.

Decoramos con fideos y figuritas de chocolate.

Dejamos reposar en el frigorífico 1 hora y listo para servir.

En esta ocasión he preparado la tarta mousse de chocolate con base para tartas pero pueden sustituirse tranquilamente por un rico bizcocho casero. Puedes ver una receta de bizcocho AQUÍ

Buen Provecho!!























Receta de Bizcocho fácil

bizcocho facil

Ingredientes para 1 bizcocho:

1 Sobre de levadura
1 Natillas de chocolate
1 Medida del vaso de las natillas de Aceite de girasol.
2 Medidas del vaso de las natillas de azúcar.
3 Medidas del vaso de las natillas de Harina.
3 Huevos.

Opcional:

1 Puñado de frutos secos (piñones, nueces, almendra...)
* Caramelo
* Nutella

Elaboración del bizcocho:

Precalentar el horno a 200º

Mezclar en un cuenco grande las natillas junto con los huevos y las 2 medidas de azúcar, batir con la batidora de varillas.

Una vez batido, añadimos las 3 medidas de harina tamizada y la levadura. Volver a batir con la batidora de varillas.

Por último añadir el aceite y (si deseamos frutos secos) volver a batir hasta dejar todo uniforme.

Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear harina (esto es para desmoldar el bizcocho fácilmente si no tenemos molde de silicona).

Añadir la mezcla al molde y hornear durante 30-40 minutos a 200º (según potencia del horno) o hasta pinchar con un palillo y este salga limpio.

Una vez terminado el bizcocho y dejarlo enfriar, he partido el bizcocho en 2 para untarlo con Nutella y lo he bañado en salsa de caramelo.

Buen provecho.






Mejillones en salsa verde

Mejillones en salsa verde

Ingredientes para elaborar los mejillones en salsa verde:


1 Kg de mejillón
1/2 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 Vaso de Vino Blanco
1/2 Vaso de agua
1 Cucharilla de harina
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Elaboración de los mejillones en salsa verde:

Limpiar los mejillones y retirar las valvas.

Abrir los mejillones con el vino blanco en una cazuela. Una vez abiertos, retiramos los mejillones, colamos el caldo con un trapo y lo reservamos en una cazuela.

Picamos la cebolla y el ajo (no hace falta picar mucho ya que lo trituraremos después) y pochamos bien.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el sofrito a la cazuela donde tenemos el caldo de mejillones, añadimos una pizca de perejil y trituramos bien hasta que quede todo unido.

Colocamos los mejillones ya abiertos en una cazuela y regamos con la salsa que hemos triturado.

Para espesar la salsa verde, añade 1 cucharilla de harina en 1/2 vaso de agua (fría o natural) remueve como si fuera cola cao e incorpóralo a los mejillones. 

Cocina a fuego medio unos minutos mientras meneas la cazuela y así se remueve todo bien. 

Listo para servir con un rico Txakoli.

Buen provecho!!

Pastel de Galletas Príncipe

Pastel galletas príncipe

Ingredientes para el pastel de galletas príncipe:


1 Vaso de Leche
1 Vaso de Agua
1 Vaso de Azúcar
3 Huevos
5 Galletas príncipe
Caramelo

Elaboración del pastel de galletas príncipe de forma fácil y rápida:


Añadir Agua a la bandeja del horno (haremos el pastel al baño maría) y precalentarlo durante 10 minutos a 200º,

Poner todos los ingredientes juntos en un vaso batidor y triturar durante 1 minuto.

Caramelizar el molde donde vayamos a hornear el pastel.

Incorporar la masa del vaso batidor al molde caramelizado y hornear durante 45 minutos a 200º.

Dejar enfriar 2 horas y servir.

Puedes compañar el pastel de galletas príncipe con un poquito de nata, chocolate, barquillo... lo que más te apetezca. 

Buen provecho!!







Receta de Garbanzos NK

Receta de Garbanzos NK

Ingredientes:

300gr de Garbanzos
1 Litro de Caldo de Carne
1 Paquete de compango (panceta, chorizo, morcilla)
3 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel

Elaboración:

Poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharilla de bicarbonato la noche anterior.

Escurrir los garbanzos y lavarlos con un poco de agua.

Poner los garbanzos en la olla junto a la morcilla, el chorizo,  panceta, los ajos y el laurel.

Añadir el caldo de carne, En este caso he utilizado un caldo que tenía reservado de un botillo que había preparado para otra receta y que puedes ver pinchando AQUÍ.

Cerrar la olla y cuando suba la válvula a la segunda raya, contamos 20 minutos.

Pasado el tiempo despresurizamos y retiramos la panceta, el chorizo y la morcilla para trocearlos.

Retiramos los ajos y añadimos de nuevo la panceta, chorizo y morcilla que habíamos troceado.

Ya tenemos nuestros garbanzos listos para servir y degustar pero a mí me gusta dorar un par ajos laminados en una sartén, echar un poquito de pimentón picante y añadirlo a los garbanzos aunque no es necesario.

Buen provecho.



Receta de alubias con compango

receta de alubias con compango
Ingredientes 2 personas:

250gr Alubias Blancas
1 Chorizo
1 Morcilla
1 Trozo de Panceta
1 Cebolla
4 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Harina
1 Cucharadita Pimentón
Agua
Sal

Elaboración:

Dejamos las alubias a remojo la noche anterior (aunque no es necesario, yo añado al agua 1 cucharadita de bicarbonato y siempre me queda la alubia muy suave).

Escurrimos y lavamos bajo el grifo, después las echamos en la olla exprés.

Pelamos la cebolla y 2 ajos para introducirlos enteros en la olla.

Añadimos el chorizo, la morcilla y la panceta.

Cubrimos con agua (debe cubrir unos 3 cms por encima de la alubia) y salamos.

Cerramos la olla y cuando suba la válvula de seguridad, cocemos durante 15 minutos.

Pasado el tiempo de cocción abrimos y retiramos a un plato la morcilla, el chorizo y la panceta para trocearlo.

Echamos ahora la cebolla, los ajos y unas pocas alubias en un vaso batidor, lo trituramos y añadimos otra vez a la olla junto al compango troceado.

Laminamos 2 dientes de ajo y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando estén doraditos apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón picante.

Echamos ahora una cucharada de harina, llevamos otra vez al fuego a temperatura baja 1 minuto mientras removemos y después lo incorporamos a las alubias.

Por último cocemos las alubias 5 minutos más y removemos para que se integren todos los sabores.


Ya tenemos las alubias listas para servir.

Buen provecho.



















Receta de albóndigas con picadillo de chorizo a la sidra

receta de albóndigas de chorizo
Ingredientes:

250gr Picadillo de chorizo
1 Huevo
2 Cucharadas de pan rallado
1 Cucharilla de Harina
1 Vaso grande de Sidra
1/2 Vaso pequeño de agua
Perejil
Aceite de Oliva

Elaboración:

Batimos el huevo en un bol, añadimos el picadillo de chorizo y el pan rallado. Amasamos hasta conseguir una pasta densa donde hayan quedado bien integrados todos los ingredientes.

Formamos las bolitas y las freímos en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Cuando estén bien selladas las albóndigas, añadimos el vaso de sidra y cocemos a fuego lento durante 15 minutos con la sartén tapada.

Pasado el tiempo y para espesar la salsa, diluímos la harina en un poco de agua y lo incorporamos a la sartén.

Removemos,  dejamos cocer 10 minutos más, decoramos con perejil picado y ya tenemos listas nuestras albóndigas con picadillo a la sidra. 

Buen provecho.




Receta Sopa Juliana

Receta Sopa Juliana


Ingredientes:

2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Puerro
1 Patata grande
1 Diente de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
1/4 Repollo
1 Litro caldo de verdura.

Elaboración:

Lavar y cortar en Juliana fina y bastones toda la verdura. El corte en juliana consiste en cortar la verdura en tiras alargadas y muy finas, esto hará que los tiempos de cocción se vean reducidos. 

En la olla exprés salteamos la verdura con 2 cucharaditas de aceite durante 5 minutos.

Añadimos el caldo, sazonamos, cerramos la olla y cuando la válvula suba a la segunda raya, contamos 5 minutos y bajamos el fuego al mínimo.

Despresurizamos la olla y listo para servir.

Variantes:

Para elaborar esta sopa pueden emplearse las verduras que más nos gusten como puede ser la coliflor, el calabacín, calabaza, tomate... Eso lo dejo a vuestro gusto.

Buen provecho.




Receta de Botillo NK

Receta de Botillo
El botillo es un producto cárnico compuesto por una tripa gruesa rellena con trozos de carne y huesos que proceden del despiece del cerdo adobados con sal, pimentón y ajo.  
 

Ingredientes:

1 Botillo
2 Patatas grandes

Elaboración:

Poner el botillo en la olla express, cubrir con agua, cerrar la olla y dejar cocer 30 minutos cuando la válvula suba a la segunda raya.

Mientras se cuece el botillo pelamos las patatas y las partimos por la mitad.

Pasados los 30 minutos, despresurizamos la olla e incorporamos las patatas.

Cerramos la olla y cocemos 5 minutos más.

Una vez cocidas las patatas, se cortan y en una fuente se mezclan con el botillo abierto.

En este caso, he retirado todos los huesos,  he dejado la carne limpia, la he salteado en una sartén antes de servirlo.

También he colado el caldo de la cocción y lo he reservado en la nevera para hacer un cocido al día siguiente.





Receta de Rollitorrijas fáciles

Receta de Rollitorrijas
Ingredientes:

4 Rebanadas de Pan de Molde
1 Vaso de leche
1 Huevo
Aroma de Vainilla
Nutella
Azúcar
Aceite

Elaboración:

Alisar y estirar las rebanadas de pan con un rodillo hasta dejarlas muy finas.

Untar Nutella en cada rebanada y enrollar con cuidado para que no se nos rompan.

Batir el huevo, añadir la leche y unas gotas de aroma de vainilla.

Poner aceite a calentar a fuego medio.

Pasamos cada rollito por el huevo y la leche y los freímos en la sartén. Deben humedecerse un poco de lo contrario, corremos riesgo de que se nos rompan ya que el pan de molde es muy blando.

Una vez doraditos, los retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvoreamos azúcar por encima.

Variantes:

El pan de molde puede untarse con chocolate, caramelo, mermelada... lo que más nos apetezca.

Al azúcar que vamos a utilizar para espolvorear los rollitos, podemos añadirle con un poco de canela para darle un punto diferente.

Buen Provecho.







Receta de Provoleta

Receta de Provoleta
Ingredientes:

1 Queso Provolone de 200gr
1 Cucharadilla de Pimentón Dulce
1 Cucharadilla de Pimentón Picante
1 Cucharadilla de Aceite de Oliva

Elaboración:

Colocar el queso provolone en un plato apto para microondas.

Espolvorear el pimentón picante y dulce.

Regar con un chorrito de aceite de oliva.

Introducir en el microondas (activando la función grill) 15 minutos. Puede  hacerse también en horno convencional durante 10 minutos a 200º.

Servir y degustar. Buen provecho.

Receta de Mejillones con tomate

Receta de Mejillones con tomate

Ingredientes:

1 Kg Mejillones
3 Tomates de pera
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla
1/2 Vaso de Vino Blanco
2 Vasos de caldo de Mejillones o calde de pescado
1 Guindilla cayena
1 Cucharada de Pimentón
1 Hoja de Laurel
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Limpiar armándose de paciencia los mejillones y desechar los que estén rotos. Cuando tengamos las conchas bien limpias y sin pelos, las ponemos en una cazuela con un poco de agua para que se abran.

Una vez abiertas, retirar las conchas vacías y los mejillones que no se hayan abierto.

Colar el caldo de los mejillones con un colador de tela y reservar.

Picar la cebolla y los ajos, sofreir a fuego lento.

Pelar y picar el tomate en dados y agregar al sofrito que tenemos al fuego y remover.

Cuando veamos que el tomate se desmenuza, agregamos el laurel, la guindilla cayena, el pimentón y el 1/2 vaso de vino blanco. 

Dejamos 2 minutos para que se evapore el alcohol.

Pasados los 2 minutos, echamos el sofrito, SIN laurel, en un vaso batidor al que le añadiremos 2 vasos de caldo de mejillón y batimos con la batidora.

Vertemos la salsa en una cazuela, reincorporamos el laurel y añadimos los mejillones. Si la salsa queda demasiado espesa para nuestro gusto podemos añadir más caldo de mejillón.

Tapamos la cazuela y mantenemos a fuego lento unos 5 minutos.

Picar perejil y esparcirlo sobre los mejillones antes de servir.

Buen provecho.







Receta de Pimientos rellenos de Jamón empanados

Receta de Pimientos rellenos de Jamón empanados

Ingredientes:

1 Bote de Pimientos
400gr de Jamón
200ml Leche
2 Cucharadas de Harina
1/2 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Huevo
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite de Oliva

Ingredientes para la Salsa:

1 bote de pimientos
1 brick de nata

Elaboración

Picar finamente la cebolla y el ajo, pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Incorporar las 2 cucharadas de harina, freír durante 2 minutos para que la harina pierda el sabor a crudo.

Añadir el jamón bien picado.

Incorporar la leche templada poco a poco sin dejar de remover hasta que veamos que la bechamel ha cogido cuerpo.

Probar e ir salando al gusto aunque el jamón aportará bastante sal y tal vez no necesite añadir más.

Dejar templar unos minutos para no quemarnos al rellenar los pimientos y mientras, vamos haciendo la salsa.

Para hacer la salsa, vertemos el brick de nata en una cazuela a la que añadiremos un bote de pimientos del piquillo. 

Dejamos cocer unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.

Triturar la salsa con la batidora y pasar por un chino o colador para hacerla muy fina.

Una vez hecha la salsa, cogemos el bote de pimientos del piquillo enteros y comenzamos a rellenarlos con la bechamel y el jamón.

Una vez que tenemos los pimientos rellenos, dejamos enfriar en la nevera 1 o 2 horas. De este modo nos será más fácil empanarlos sin que se deformen o salga la bechamel.

Para empanar, pasar primero por harina luego por huevo batido y por último por el pan rallado.

Freír los pimientos empanados, quitar el exceso de aceite con papel absorbente, emplatar y acompañar con un poco de salsa de piquillo.

Si te ha parecido muy complicado, nkgourmet.com pone a tu disposición una amplia gama de pimientos del piquillo rellenos elaborados de forma artesanal que simplemente son para calentar y servir. A continuación os mostramos la mejor selección de pimientos rellenos.

Receta de Pimientos rellenos de bacalao

Receta de Pimientos rellenos de bacalao

Ingredientes:

1 Bote de Pimientos
400gr de Bacalao desalado y desmigado
200ml Leche
2 Cucharadas de Harina
1/2 Cebolla
1 Diente de Ajo
Sal
Aceite de Oliva

Ingredientes para la Salsa:

1 bote de pimientos
1 brick de nata

Elaboración

Picar finamente la cebolla y el ajo, pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Añadir el bacalao desmigado a la sartén y freir 2 minutos.

Incorporar las 2 cucharadas de harina, mezclar bien e ir incorporando la leche templada poco a poco sin dejar de remover.

Probar e ir salando al gusto.

Dejar templar unos minutos para no quemarnos al rellenar los pimientos y mientras, vamos haciendo la salsa.

Para hacer la salsa, vertemos el brick de nata en una cazuela a la que añadiremos un bote de pimientos del piquillo. 

Dejamos cocer unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.

Triturar la salsa con la batidora y pasar por un chino o colador para hacerla muy fina.

Una vez hecha la salsa, cogemos el bote de pimientos del piquillo enteros y comenzamos a rellenarlos con el bacalao.

Cuando tengamos los pimientos listos, metemos al horno a unos 200º durante 10 minutos más o menos.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y servimos regándolo con la salsa y perejil picado.

Receta de Tomate relleno de Jamón y Mozzarella

Receta de Tomate relleno de Jamón y Mozzarella
Ingredientes:

Tomate natural
Mozzarella
Albahaca
Ensalada variada
Picatostes

Elaboración:

Partir el tomate en 2 y vaciar cada mitad con ayuda de una cucharilla. Reservar la pulpa de tomate,

Picar el jamón, la mozzarella, albahaca muy finamente y rellenar los tomates.

Gratinar los tomates rellenos 5 minutos.

Mientras se gratinan los tomates, preparamos una ensalada variada con picatostes y queso en dados.

Aliñar la ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.

Una vez gratinados los tomates, sacamos del horno y servimos en un plato junto con la ensalada,

Listo para servir. Buen provecho.

Receta Ensalada de Jamón y Champis

Receta de ensalada de Jamón y Champis

Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Cebolla
Ajo
Sal

Elaboración:

Lavar y picar los ajos.

En una sartén empezamos a sofreir los champiñones e incorporamos después los ajos y el jamón en tacos. Una vez listo, reservamos.

Mientras hacemos el sofrito de champis vamos lavando, secando y picando la lechuga que dispondremos en una ensaladera.

Lavamos y picamos el tomate para añadir a la ensaladera.

Picamos un poco de cebolla en juliana o tiras finas y lo incorporamos a la ensalada.

Añadimos el sofrito de champis y jamón en la ensaladera.

Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.

Listo para servir, buen provecho.





Receta de Flan de galletas digestive en 10 minutos

Receta de Flan de galletas digestive en 10 minutos

Ingredientes:

2 Huevos
2 Vasos de Leche
1 Vaso de Azúcar
8 Galletas Digestive de chocolate
Caramelo
Nata

Elaboración:

Preparar el caramelo y caramelizar el molde

Triturar en el vaso de la batidora los huevos, la leche, el azúcar y las galletas. 

Verter la mezcla en el molde previamente caramelizado.

Poner en el micro 10 minutos a máxima potencia y sin tapar.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar.

Buen provecho.

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Receta de Vol au vent Jamón, champis y queso trufado.

Receta de Vol au vent Jamón, champis y queso trufado.

Ingredientes:

4 Vol au vent o Volovanes
2 Dientes de Ajo
3 Cucharadas de harina
1 Vaso de leche
Sal

Elaboración:

Picar los ajos y sofreír junto con los champiñones en un chorrito de aceite de oliva.

Añadir 1/2 vaso de vino blanco a la sartén y dejar que se evapore el alcohol.

Añadir los tacos de jamón.

Incorporar la harina y freír un minuto para que pierda el sabor a crudo.

Ir echando leche poco a poco hasta obtener la bechamel a nuestro gusto. Ir probando por si es necesario añadir más sal, mejor hacerlo hacia el final ya que el jamón es salado de por sí y tal vez no necesite más.

Añadir un poco de queso con trufas rallado a la bechamel.

Rellenar los vol au vent y gratinar unos minutos.

Es imprescindible utilizar alimentos de la mejor calidad. Por ello, nosotros ofrecemos a continuación banners donde adquirir productos naturales al mejor precio.

Buen provecho.









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