Receta de Paella de marisco nkgourmet

Ingredientes:

1 vaso de Arroz (vaso de tamaño 1/2L)
2 vasos de Caldo de marisco (vaso tamaño 1/2 litro)
1/2 Kg de marisco (almejas, calamares, mejillones,gambas...)
1 bote de pimientos de navarra. 
1 bote de alcachofas.
1 cebolla.
3 dientes de ajo
1 tomate.
1 Limón.
Especias (pimentón, azafrán, sal, laurel o sobre de preparado para paella)

Elaboración:

La paella puede hacerse con marisco fresco o congelado, eso dependerá de los gustos/economía de cada uno. Si optamos por hacerla con marisco fresco, primero lo preparamos y si es congelado, descongelamos.

Si el marisco es fresco:

Poner las almejas en agua con sal.
Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Quitar las conchas vacías.
Cortar en tiras el calamar.
...

Con el marisco ya preparado, picar finamente la cebolla y el ajo y poner a pochar en la paellera. Rallar el tomate, incorporar un poco de  pimiento en tiras y la alcachofa. Añadir las especias a la paellera y remover 1 minuto.

Añadir el marisco.

Agregar el vaso de arroz y sofreir un poco antes de agregar el caldo.

Una vez incorporado el caldo, remover y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos. Cuando veamos que está listo el arroz, dejamos reposar unos 5 minutos tapado con un paño.

Una vez reposado el arroz, cortamos el limón y listo para servir.