Receta de Tortilla patatas

Ingredientes para 2 personas.

3 Patatas grandes
4 huevos
Cebolla al gusto
Aceite Oliva
Sal

Elaboración:

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén.
Pelamos y cortamos las patatas en dados. Incorporar al aceite cuando esté caliente.
Cortamos la cebolla e incorporamos con las patatas en la sartén.
Batimos los huevos en un bol.
Cuando la patata esté cocida, escurrir e incorporar con los huevos ya batidos.
Echamos una cucharilla pequeña de sal  y mezclar bien la patata y el huevo.
Cuando todo esté bien mezclado, echamos en una sartén mediana y poco de aceite de Oliva y volcamos la mezcla.
Dejamos hacer 5 minutos más o menos, por cada lado. Darle unos meneos de vez en cuando para que no se pegue.

Truco para hacer la tortilla sin aceite, sólo unas gotas para que no se pegue a la sartén y listo.

En lugar de pelar y cortar las patatas, limpiar bien las patatas con la piel.
Poner las patatas en un plato, cubrir con film transparente y hacer unos agujeritos al film.
Meter las patatas en el micro a potencia máxima durante 15, 20 minutos.
Cuando estén listas las patatas, se trocean, se incorporan al huevo batido y...
A la sartén 5 minutos por cada lado más o menos.